Ricavata dalla lombata

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con una marezzatura naturale che garantisce succulenza a ogni morso

Un rub semplice solo all’apparenza

La marezzatura tipica del Black Angus garantisce una distribuzione uniforme del grasso intramuscolare

Back Ribs di Black Angus (Costine) Pezzatura:1.9kg Ricavata dalla lombataLe Back ribs di Black Angus sono le costine ricavate partendo dalla spina dorsale dellanimale. Hanno unelevata distribuzione di grasso tra le fibre che le rende estremamente gustose. Cuocendole a una temperatura di 110 120C per diverse ore si andranno a sciogliere le fibre e il collagene rendendole tenerissime ed estremamente saporite