Animalske noter af stald og skov

Duft: Vanilje

gule rosiner og honning

Stor koncentration og tyngde

lam eller retter med grillede peberfrugter

Bachelder Pinot Noir Wismer-Parke DISTRICT_Fayolle Hermitage Les Diognieres Rouge Animalske noter af stald ogThomas Bachelder fortller, at da han frst mdte Wismer Parke, en mark i Niagara Peninsulas Twenty Mile Bench VQA, fattede han ikke, hvad den gik ud p. Med det mener han, at han forstod ikke terroirets storhed, han skulle lre at elske det, isr p grund af en ejendommelig animalsk, rustik og nrmest blodig karakter (som at bide sig i tungen), han sammenligner med Gevrey Chambertin i Bourgogne. Derfor blev Wismer Parke i Bachelders frste par rgange