De tilfører varme

Vinen flaskes ufiltreret

der aldrig kammer over

svampe og en kalket mineralitet

Druerne kommer fra Carstens højest beliggende parcel

2023 Chassagne-Montrachet 'Les Chaumes' Wolfram Stempel De tilfører varmeLes Chaumes ligger i den sydlige del af Chassagne, lige op mod 1er Cru Champs Gain. Her er vi nede i den klassiske Chassagne jord med jurassisk kalksten og mergel, der historisk har leveret sten til Paris monumenter, men som her i glasset handler om n ting: struktur og nerve. Vinen str skarpt med de klassiske grnne reflekser i det gyldne skr. Nsen er ren og fokuseret med hvidtjrn, akacie og lidt frisk hasselnd. Det er Chassagne med dybde, men uden at