Bryllupsmeny

Bryllups meny 2017

Bryllupsdagen er nok en av dagene i våre liv som vi husker best. Vi ønsker å bidra til at deres dag blir best mulig. Om dere ønsker å feire dagen i våre lokaler eller i egne, stiller vi med våre beste folk til rådighet. Under har vi satt opp årets bryllups meny. Oppsettet er ment som et forslag, og vi bytter gjerne retter mellom menyene. Kontakt oss. Dere kan også ringe oss på 35 52 42 84

054

 APERITIFF

 Champagne

Nicolas Feuillatte Brut kr.120,-  , Nicolas Feuillatte Rosè Brut kr 125,-  , Champagne Maurice Hebrart kr. 98,-

Musserende

Villa Fløyens Cava, Cremant eller Prosecco kr 75,-

Alkoholfritt

Epleblomsten fra Gvarv gl. kr. 36,-

Prisene gjelder pr. person

Meny 1

Speket Røye fra Fyresvann

Pepperrotkrem, syltede grønnsaker, sennepsbrød

Indrefilet av okse & oksehaleterinne

Aspargesbønnesautè, Fondantpotet med røkt cherrytomat, rødvinssaus

Creme Brulèe

Lakrisinfuserte kirsebær, bringebærsorbet

 735,-*

079 (2)

Meny 2

Skalldyr-bisque

Wonton-ravioli  med skalldyr, Bok Choi

Flatbiff av hjort

Bakte beter, Portobello & rosenkål sautèe med tyttebær, Solbærsaus på bær fra Mustvedt Gård

pommes Anna

Caramelia-terte

Eksplosivt god Rabarbrasorbet  

Kr.775*

106 (2)

Meny 3

Røkt & speket andebryst fra Holte Gård

Syltet vårkål, gulrot-ingefær-chillikrem, Soyavinaigrette

 Breiflabb

Semitørkede cherrytomater, Portobellokaviar, tykk safransaus, basilikumolje

Ytrefilet av lam & Ragout av lammebog

grillet ratatouille på mini-aubergine, squash, vårløk og tomat. Potetpurèe, paprikacoulis

Karamelliserte epler

Kamomillemousse, fyrstekjeks, blomster

Kr 865,-*

-

 088 (2)

Meny 4

Hummer

Asparges, blomkålpannacotta, appelsin & safranvinaigrette

Røye fra Fyresvann

Betekrem, fritert grønnkål, eplekokt sellerirot, buerre blanc 

Andebryst & confisert lår fra Holte Gård

syltet eple & østerssopp, Blodappelsin-infusert gulerot, Hoisin-forsterket Jus de Canard, søtpotetkrem

 Champagne & Hylleblomstsuppe

 Bringebærdelice, Citrusgranitè

Kr.865,-*

 

 Alle menyer kan suppleres med ASSORTERT OST for et tillegg på kr 120,-

 I alle menyene er det inkludert kaffe etter maten og til kakebordet. Dersom det kommer kaffegjester etter maten, beregner vi kr. 150,- pr.person.

Menyene er ment som et idegrunnlag for videre diskusjoner. Prisene gjelder for inneværende år.

Våre sommelierer hjelper dere gjerne å sette viner til menyen dere velger. Dere kan også se vårt vinkart

kontakt oss for spørsmål eller forespørsel 

*Alle priser oppgitt gjelder for arrangement holdt i våre lokaler. Prisene inkluderer, foruten mat, lokalleie, oppdekking, personale, blomster på bordene. Øvrig service som opp-pakking og registrering av gaver,oppsett av kakebord for medbrakte kaker samt 2 gangers servering av kaffe.